Churrascaria do Gaúcho

Ossobuco com Polenta

m Polenta

Ingredientes

ü  1 colher(sopa) de óleo ü  2 kg de ossobuco ü  2 cebolas médias picadas ü  4 dentes de alho picados ü  5 tomates médios picados ü  1 copo de vinho tinto seco ü  1 lata de molho de tomate pronto ü  1 colher(sopa) de sálvia picada ou cheiro verde ü  1 folha de louro ü  Pimenta-do-reino e Sal á gosto

Modo de Preparo

Numa panela de pressão, monte os ingredientes em camadas, da seguinte forma: coloque o óleo, o ossobuco, as cebolas, o alho, os tomates, o vinho, o molho de tomate, a sálvia, a folha de louro, a pimenta e o sal a gosto. Feche a panela e leve ao fogo alto até pegar pressão e a panela começar a chiar. Abaixe o fogo e deixe cozinha por 45 minutos. Passado esse tempo, desligue o fogo, e não abra a panela, deixando a pressão sair naturalmente.

Rendimento: 06 porções
Duração: 45 á 55 minutos

Paulo Gaúcho
www.churrascariadogaucho.com.br