Feijão Tropeiro

Ingredientes

• 500g de bacon
• 1 kg de feijão carioquinha
• 600 g. de linguiça calabresa
• 800 g. de toicinho para torresmo
• 2 cebolas médias
• 4 dentes de alho
• 500 g. de farinha de mandioca
• 1 maço de cheiro verde
• 20 g. de gergelim
• 1 maço de salsinha
• 1 maço de couve pequena
• 1 folha de louro 
• Sal a vontade
• Pimenta de cheiro

Modo de Preparo

Cozinhe o feijão até que fique ao dente e adicione 1 folha de loura e sal a vontade. Frite o bacon e reserva. Faça novamente o mesmo passo só que com o torresmo e depois com a calabresa. Corte a couve, de uma refogada e reserve. Corte a cebola e refogue-a com o alho amaçado e vá adicionando o bacon e a calabresa. Coloque o feijão e fique misturando devagar para não desmanchar os grãos. Coloque o gergelim, a pimenta e vá acrescentando a farinha aos poucos. Coloque o torresmo e por último a couve e o cheiro verde.